Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

L'applicazione Info E-Info supporta coloro che vogliono essere adeguatamente informati sul grado di pericolo degli additivi alimentari presenti nei prodotti che acquistano.

Hai mai desiderato scoprire quanto è sicuro il cibo che mangi? Potresti avere una sorpresa ... e non essere gentile.

L'applicazione è stata specificamente progettata per essere utilizzata direttamente nel supermercato senza la necessità di una connessione Internet.

Gli additivi alimentari (comunemente noti come e-mail) sono sostanze naturali o chimiche che non vengono consumate come alimento in sé e non vengono utilizzate come costituenti di un alimento, indipendentemente dal valore nutrizionale, e che vengono aggiunte intenzionalmente, con uno scopo tecnologico (compresi i cambiamenti organolettici) durante la produzione, la lavorazione, la preparazione, il trattamento, l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio o durante un'altra modifica ad un alimento, diventando un componente o influenzando in un modo o in un altro le caratteristiche del cibo.

Inserire il nome dell'additivo con "E" seguito da cifre (senza spazio) o dal suo nome e l'applicazione fornisce brevi informazioni a riguardo con un indicatore di pericolo.

Per semplificare la ricerca, non è necessario scrivere l'intera parola, dando suggerimenti mentre digitiamo.

colori

Si tratta di sostanze che aggiungono o ripristinano il colore del cibo e includono ingredienti naturali di alimenti o altre sostanze naturali che normalmente non vengono consumate come alimenti stand-alone e che non vengono solitamente utilizzate come ingredienti alimentari nella dieta.

conservanti

Esistono sostanze che prolungano la durata di conservazione degli alimenti proteggendoli dai danni causati dai microrganismi.

antiossidanti

Sono sostanze che prolungano la vita del cibo proteggendole dai danni causati dall'ossidazione, come grasso grasso e cambiamento di colore.

Correttori di acidità

Sono sostanze che alterano o controllano l'acidità o l'alcalinità di un prodotto alimentare.

Emulsionanti o emulsionanti sono sostanze che rendono possibile la formazione o il mantenimento di una miscela omogenea di due o più fasi immiscibili nel cibo, come olio e acqua.

stabilizzanti

Sono sostanze che, aggiunte a un prodotto alimentare, rendono possibile il mantenimento del suo stato fisico-chimico.

Agenti addensanti

È una sostanza che aggiunge ad un prodotto alimentare e aumenta la sua viscosità.

gengive

Sia gli stabilizzanti che gli addensanti, tra gli altri, mantengono l'olio e l'acqua mescolati tra loro in condimenti per insalate, incapsulando oli aromatici in integratori alimentari sotto forma di polveri o compresse. Le gomme sono anche usate per sostituire i grassi grassi. Sono derivati ​​da fonti naturali (alberi, alghe, batteri) e non sono assorbiti dal corpo umano.

Agenti del pranzo

Esistono sostanze o combinazioni di sostanze che rilasciano gas, aumentando così il volume dell'impasto o dello scafo.

dolcificanti

Sono sostanze utilizzate per dare un sapore dolce agli alimenti o utilizzate per gli edulcoranti da tavola.

Agenti anti-agglomeranti

Sono sostanze che riducono la tendenza delle particelle di cibo ad aderire l'una all'altra.

Gli esaltatori di sapidità

Sono sostanze che migliorano il gusto e / o l'odore di un alimento. Questi possono essere ottenuti da fonti naturali (per distillazione, macerazione, estrazione liquido-liquido, ecc.) O sintetizzati chimicamente.

Agenti per il trattamento della farina

Ci sono sostanze che aggiungono farina o pasta per migliorare le sue qualità di cottura

Agenti vetrificanti

Esistono sostanze che, applicate sulla superficie esterna di un prodotto alimentare, conferiscono un aspetto lucido o fungono da strato protettivo.